Mit bis zu 1,4 kg ist Calcium (auch: Kalzium) der mengenmäßig größte im menschlichen Körper vertretene Mineralstoff. Es befindet sich fast ausschließlich in den Knochen und Zähnen. Daraus ergibt sich als wichtigste Funktion von Calcium das Wachstum und der Erhalt von Zahn- und Knochensubstanz. Weiterhin spielt Calcium eine wichtige Rolle bei der Übertragung von Nervensignalen und in der Regulierung von Blutgerinnung und Muskelkontraktion.
Tagesbedarf, Mangelerscheinungen und Überdosierung
Der Tagesbedarf eines Erwachsenen liegt bei 1 Gramm. Einen erhöhten Calcium-Bedarf haben Kinder und Jugendliche im Wachstum, stillende Mütter und ältere Menschen.
Da der Körper die Calcium-Konzentration im Blut gut regulieren kann, kommt es selten zu Überdosierung. Das überschüssige Calcium wird in die Knochen eingelagert. Bei Calcium-Mangel kann die benötigte Calcium-Konzentration im Blut aufrechterhalten werden, indem Calcium aus dem Knochengewebe verfügbar gemacht wird. Bei länger anhaltender Unterversorgung kann dies dann zu brüchigen Knochen, Problemen mit den Zähnen (Karies, Parodontose), Bluthochdruck und Muskelkrämpfen führen.
Lebensmittel mit viel Calcium
Calcium findet sich vor allem in Milch und Milchprodukten, aber auch in vielen Getreidearten und Nüssen.